Katowice: Oberżyna Bistro przy Żwirki i Wigury kusi nowym menu

Oberżyna Bistro już zadomowiła się w Katowicach na tyle, by właściciel zdecydował się otworzyć lokal również w weekendy. Od 2 lutego 2015 Oberżyna będzie czynna też w soboty i niedziele. Jest okazja, by spróbować czegoś z odświeżonego menu Oberżyny.

Katowice: Bistro Oberżyna

Nieduży lokal znajduje się przy ul. Żwirki i Wigury. W tym miejscu, w odnowionej kamienicy z charakterystycznymi podcieniami, działało kiedyś bistro Sowwa Dinner. Teraz rządzi tu nie jakiś ptak, ale oberżyna (warzywo zwane też bakłażanem albo… psianką podłużną, ale co to za nazwa dla bistro;-), choć we wnętrzu nie ma zbyt dużo fioletu.

Katowice: Bistro Oberżyna. Justyna i Marcin

Lokal działa od 2 września 2014 r. Założył go Marcin Godlewski, rodem z Cieszyna, który 10 lat przepracował za granicą w gastronomii (m.in. na Cyprze i w Irlandii), gdzie był kelnerem i szkoleniowcem. Gdy tęsknota go przycisnęła, postanowił wrócić do Polski i tu prowadzić swój gastronomiczny koncept. Zaczął skromnie, od niedużego bistro, otwartego tylko w „czarne” dni tygodnia, ale przez pół roku zyskał tylu stałych klientów, że odważył się na Oberżynę też weekendową:-) Marcin, mimo że zatrudnia kucharzy i kelnerki, jako gastronom z prawdziwego zdarzenia jest obecny w Oberżynie praktycznie dzień i noc (no może ta noc to przesada). Kiedy z nim rozmawiamy, do lokalu wchodzą co rusz to nowe osoby, i każdą z nich Marcin zna (Cześć!), albo przynajmniej poznaje (Dzień dobry!). Panuje tu domowa atmosfera, choć słychać też różne języki, bo wpadają tu również obcokrajowcy (których Marcin oczywiście zna).

Katowice: Bistro Oberżyna

Wystrój Oberżyny jest prosty, ale uwagę przyciągają szczegóły – czerwone obramowania stołów, wycięte na barze słowo „Oberżyna”, wieszak zrobiony z drzwi, ciekawe siedzisko w kątku.

Katowice: Bistro Oberżyna

Menu Oberżyny ostatnio zostało trochę spimpowane, choć od razu trzeba dodać, że w tym bistro gotuje się na bieżąco, określoną liczbę porcji, więc jak coś cieszy się wielkim powodzeniem, to po prostu „wychodzi” i go nie ma. – Naszą ambicją jest gotować i podawać dobre, ciekawe, inne jedzenie – mówi Marcin. – U nas nie ma schabowych i pierogów, bo knajp z takim jedzeniem jest wokół zatrzęsienie. Za to można zjeść dania kuchni polskiej, brytyjskiej czy irlandzkiej, z elementami hinduskiej czy innych narodowości – dodaje Marcin. Dania dnia kosztują 13,5 zł, dania z menu stałego – maksymalnie 15,5 zł. Zupy – 5 zł. Gdy byliśmy w Oberżynie akurat serwowano pomidorową i krem szpinakowy, rybę w cieście z sosem tatarskim i puree z zielonego groszku, kartacze z mięsem albo szpinakiem.

Katowice: Bistro Oberżyna

Codziennie jest dostępne inne menu dnia, a w w nim coś z ryb, coś z kurczaka, coś z czerwonego mięsa i coś wege. – No i chorizo, dużo chrizo. Uwielbiamy chorizo – śmieje się Marcin. W nowym menu znalazły się takie cymesy jak dorsz saute z patelni na ziemniaczanym puree z wasabi i marchewkowym spaghetti, gulasz na Guinnessie zapiekany pod francuskim ciastem, grillowany filet z kurczaka z kaszą jaglaną, szpinakiem i kremowym sosem z jarmużem (14,5 zł), chrupiące kawałki kurczaka z grillowanymi warzywami i czosnkowym sosem aioli. Można tu nawet zjeść modnego hamburgera, w wersji wołowej, z kurczakiem i wege (14 zł).

Katowice: Bistro Oberżyna. Krem szpinakowy

W piątki można tu kąsnąć tradycyjne brytyjskie fish&chips, a przez cały tydzień rano – śniadania (kanapki, jajecznicę, tosty, omlet). Bułki Oberżyna piecze sama. Można tu zamówić jedzenie na wynos, za pojemniki się nie płaci.

Katowice: Bistro Oberżyna. Chrupiące kawałki kurczaka z grillowanymi warzywami

Wielkich deserów Oberżyna nie proponuje, raczej coś małego, na zwieńczenie obiadu, np. czekoladową rozkosz z chilli, czyli malutki krem czekoladowy z ostrzejszym posmakiem (3 zł). Występują tu też ciasta marchewkowe i dyniowe.

Katowice: Bistro Oberżyna. Pieczeń duszona w pomarańczach, marchewkowe puree, ziemniaczany gratin

Do picia jest kawa Segafredo, napoje od Johna Lemona, cola. Jest też niespotykana gdzie indziej herbata Teapigs z Wielkiej Brytanii, np. z nutą czekolady albo… popcornu (8 zł).

Katowice: Bistro Oberżyna. Pieczeń, sos pieprzowy, krążki cebulowe, puree z groszkiem

Oberżyna Bistro,

ul. Żwirki i Wigury 19, Katowice

czynne: do 2.02 pon.-pt. 8.00-18.00, od 2.02 2015 – pon.-pt. 9.30-18.00, sob. i niedz. 12.00-18.00

https://www.facebook.com/oberzyna?fref=ts

Tagi

bistro katowice / bistro katowice centrum / oberżyna bistro / oberżyna katowice / obiad katowice

Kategorie

UGRYŹ KATOWICE / Bistro / KUCHNIA / KUCHNIA / Polska / KUCHNIA / Slow Food / UGRYŹ KATOWICE

Komentarze

Wyszukiwarka

Kategorie wpisów