Katowice: Nowe menu bistra Krystynka wraca z Wiednia
Przed bistro Krystynka wraca z Wiednia na ul. Kościuszki, powyżej pl. Miarki, trwa ten remont jezdni i torów tramwajowych, który zmienił okolicę w pole po bitwie. Krystynka jest jednak dzielna. Trzyma poziom, serwuje pyszne dania i apeluje, by nie zrażać się remontem i wpaść np. na pyszny zupę krem z pieczonych buraków lub aromatyczną kawę i coś słodkiego.
A zupa krem z pieczonych buraków jest faktycznie pyszny! Zdrowa, sycąca i bardzo fajnie złamana kleksem śmietany i szczypiorkiem. Krystynka jest znana z świetnych zup i tym razem też nie zawodzi. Codziennie bistro serwuje dwie świeżo zrobione zupy – w dwóch rozmiarach, w cenach 6/10 zł.
Poza zupami w codziennym menu Krystynka ma 3-4 dania w cenach 19/24/26 zł. W dniu, w którym odwiedziliśmy bistro były to: sznycel z selera z jajkiem sadzonym i sosem kaparowym 19 zł, pierś z kurczaka w bekonie z kuskusem i sosem pietruszkowym 24 zł, łosoś pieczony podany z warzywami 26 zł.
Oprócz zmieniającego się codziennie menu, na tablicy nad barem znajdziemy pozycje „Znane i lubiane”. I tu kilka faktów z historii bistra. Wcześniej, w latach 70. przy Kościuszki 45 działała popularna kawiarnia.
Gdy w 2011 r. Agata Borowczyk wynajęła lokal, ten stał od kilku lat pusty i zapuszczony. Wyremontowała go i nawiązując do historii miejsca, nadała mu uroczą nazwę – jedną z pierwszych pomysłowych nazw w naszym regionie! – ”Krystynka wraca z Wiednia”.
Wiedeń w nazwie znalazł się nieprzypadkowo. Po pierwsze Agata Borowczyk kilka lat mieszkała w Wiedniu, gdzie rozsmakowała się w austriackiej kuchni i pokochała bywanie w kawiarniach i bistrach. Po drugie planując menu dla Krystynki zawarła w nim klasyki z wiedeńskich lokali m.in. znakomitą kawę z wiedeńskim rodowodem – Julius Meinl, tort Sachera i Wiener Schnitzel – wielkiego na cały talerz sznycla serwowanego z sałatką ziemniaczaną.
Na początku działalności Krystynka wraca z Wiednia była raczej kawiarnią z odrobiną bistra. Teraz, po 3 latach, wyraźniej skręciła w stronę bistra. I tu wracamy do obecnego menu, które przybrało nową formę.
Oprócz codziennego menu 2 zupy i 3-4 propozycje dań, Krystynka pod hasłem ”Znane i lubiane” serwuje 4 dania: Wiener Schnitzel – cielęcy 36 zł lub wieprzowy 26 zł, Sałatkę Krystynka na sałacie m.in. z grillowanym kurczakiem, brzoskiwniami i startym serem 19 zł , Tagiatelle ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem coregio 21 zł oraz Grillowanego kurczaka z pieczonymi ziemniakami i konfiturą z pomidorów 22 zł.
Lista lubianych krótka i sprawdzona, również w ferworze lunchu, kiedy goście wpadają do Krystynki i chcą zjeść co dobrego, ale mają niewiele czasu. Nam smakowała bardzo grillowana pierś kurczaka. Po pierwsze przyprawiona jest pierwszorzędną wędzoną papryką, po drugie kurczakowi i pieczonym ziemniakom towarzyszy świetna słodko-ostra pomidorowa konfitura z imbirem.
A skoro mowa o fajnych pomysłach na dania, to pochodzą one od właścicielki Agaty oraz dwóch szefów kuchni Krystynki – Grzegorza Noska i jego zastępcy Szymona Młodawskiego. Całą trójka wzajemnie podrzuca sobie pomysły i się inspiruje, a co zostanie wymyślone, szefowie testują w kuchni.
Co ciekawe, szef kuchni Grzegorz jest nie tylko po gastronomii, ale i dietetyce i stawia na to, by raczej piec w piecu czy dusić niż smażyć – generalnie nie lubi przesadzać z tłuszczem. W efekcie mamy w Krystynce nowoczesne, lekkie i świeże dania oraz takie fajne pomysły jak np. przepyszny napój pietruszkowo-miętowy.
Czas na deser. To że Krystynka skręciła w stronę bistro nie oznacza, że zapomniała o słodkościach. Możemy tam zjeść znakomitego Sachera, pyszne sernik czy bezę ze śmietaną z mascarponem, ciasto ze śliwkami, kruche ciastka z konfiturą. Do tego aromatyczna kawa i przenosimy się do Wiednia…
Dużo napisaliśmy o jedzeniu, ale musi być jeszcze o duszy tego lokalu – jest nią Agata. Realizuje tu naprawdę fajne pomysły i udanie dba o ciepłą atmosferę tego miejsca. Jeśli nie znacie jeszcze tego lokalu albo dawno tam nie byliście, nie bójcie się remontu i koniecznie zajrzycie tam na lunch lub kawę i coś słodkiego ze znajomymi.
Agata Borowczyk śmieje się, że miejsca na wysokich krzesłach przy witrynie są dla tych, którzy bardzo się spieszą, stoliki naprzeciw baru dla tych, którzy się spieszą, a stoliki w drugiej sali dla tych, co szczęśliwie czasu nie liczą. Niezależnie od tego, w której grupie się widzicie, warto zajrzeć do Krystynki, która wraca z Wiednia. Nie tylko na lunch, ale np. na śniadanie bardzo syte, wiedeńskie 18 zł, które bistro serwuje już od g. 8.30.
Krystynka wraca z Wiednia, Kościuszki 45, pn.-pt. 8:30 – 20, sb.-nd. 10-20.
Kategorie
UGRYŹ KATOWICE / Bistro / KUCHNIA / KUCHNIA / Niemiecka / KUCHNIA / Polska / UGRYŹ KATOWICE / UGRYŹ SWOJE MIASTO
Wyszukiwarka
Kategorie wpisów
Wybierz kategorię
- KUCHNIA (338)
- Amerykańska (32)
- Chińska (4)
- Czeska (3)
- Fast Food (25)
- Francuska (12)
- Grecka (1)
- Gruzińska (4)
- Hiszpańska (6)
- Japońska (22)
- Karaibska (1)
- Meksykańska (1)
- Niemiecka (7)
- Orientalna (3)
- Ormiańska (3)
- Polska (173)
- Rosyjska (2)
- Śląska (54)
- Slow Food (35)
- Śródziemnomorska (44)
- Wegańska (11)
- Wegetariańska (24)
- Węgierska (3)
- Włoska (73)
- Meksykańska (1)
- NOWOŚCI (242)
- POLECAMY (85)
- PROMOCJE I KONKURSY (8)
- UGRYŹ KATOWICE (204)
- Bar (34)
- Bistro (66)
- Foodtruck (1)
- Kawiarnia (40)
- Klubokawiarnia (5)
- Lodziarnia (1)
- Lunch (16)
- Nowe miejsce (82)
- Piekarnia (2)
- Pizzeria (12)
- Pub (12)
- Restauracja (68)
- UGRYŹ SWOJE MIASTO (200)
- Będzin (1)
- Beskidy (6)
- Bielsko-Biała (12)
- Bytom (10)
- Chorzów (20)
- Czechowice-Dziedzice (2)
- Czeladź (4)
- Częstochowa (3)
- Dąbrowa Górnicza (8)
- Gliwice (29)
- Jura (2)
- Kobiór (1)
- Lubliniec (1)
- Miasteczko Śląskie (1)
- Mikołów (4)
- Mysłowice (4)
- Okręg Rybnicki (1)
- Piekary Śląskie (1)
- Pszczyna (7)
- Pyskowice (1)
- Radzionków (1)
- Ruda Śląska (9)
- Siemianowice Śląskie (3)
- Sosnowiec (40)
- Świętochłowice (4)
- Tarnowskie Góry (7)
- Tychy (16)
- Zabrze (11)
- Zawiercie (3)
Komentarze
michał:
Jest tam klimatycznie i pysznie….lubię poranki w” krystynce ” 😉
Silesia Smakuje » Święta, sylwester, Nowy Rok, Trzech Króli – sprawdź, jak są czynne lokale:
[…] http://silesiasmakuje.pl/katowice-nowe-menu-na-3-urodziny-krystynka-wraca-z-wiednia/ […]
Krystyna:
Bardzo smaczne jedzonko i świeże Krystyna – fanka kuchni Krystynki
Marek B.:
Super ! Pyszne jedzenie , miły personel. Dobrze ,że jesteście .