Sosnowiec: Wszystko, co chcielibyście wiedzieć o Kaprysie Linguiniego…

Lokal mieści się w centrum miasta przy Małachowskiego 2.

Co się kryje pod tajemniczą nazwą sosnowieckiej kawiarni-bistra Kaprys Linguiniego? Najpierw o Linguinim… To imię kucharza z świetnego filmu animowanego ”Ratatuj”, również nazwa włoskiego makaronu, który wygląda jak spłaszczone spaghetti. W przypadku lokalu w centrum Sosnowca – Linguini – to zawodowy pseudonim szefa kuchni i właściciela Damiana Twardusia, który prowadzi Kaprys z żoną Magdaleną.

Damian Twarduś, pseudonim kuchenny ”Linguini”.

Damian specjalizuje się w kuchni włoskiej. Wcześniej pracował m.in. we Wrocławiu. Do Sosnowca przyjechał za żoną, która stąd pochodzi. W lokalu na ul. Małachowskiego założyli kawiarnię, ale podawać samą kawę i ciasto, to było dla nich za mało. Chcieli, by swoje miejsce znaleźli tam również goście, którzy chcą zjeść drugie śniadanie, szybki lunch, czy wpaść na niezobowiązującą kolację.

Wnętrze Kaprysu Linguiniego.

Stąd w menu znajdziemy zupy krem np. brokułową czy dyniową, różnorodne pierogi (z prażonym jabłkiem i brzoskwiniami w sosie cynamonowym, meksykańskie i tradycyjne), tarty wytrawne (np. z wędzonym łososiem i pomidorem) i słodkie (gruszkowa, kokosowa), naleśniki (z dżemem, serem, owocami, szpinakiem, meksykański w salsie pomidorowej), ciabatty, makarony i lasagne. Generalnie dania z włoskiej i polskiej kuchni – świeże, domowe, robione od zera i… według kaprysu szefa kuchni.

I tak dochodzimy do Kaprysu z nazwy lokalu. Damian Twarduś mówi nam, że dania, które codziennie pojawiają się tablicy (również na profilu lokalu na FB) to suma tego, jakie najlepsze produkty uda mu się pozyskać i tego, co chciałby podać z tego najsmaczniejszego, a więc… Kaprys Linguiniego 🙂

Warto podkreślić, że Kaprys to również różnorodne kawy, ciasta i desery. Próbowaliśmy szarlotki i tiramisu z musem malinowym – były pyszne. W gablocie przy ladzie codziennie znajduje się kilka rodzajów słodyczy, wśród nich m.in. szarlotka, galaretka ze świeżymi owocami, brownie, tort czekoladowo-wiśniowy, tarta migdałowa z gruszkami, muffinki bananowo-karmelowe, ciasto marchewkowe z prażonymi migdałami. Wszystkie pieczone są i przygotowywane na miejscu przez szefa kuchni!

Za porcję pierogów z dodatkiem surówek czy miksem sałat kosztują od 10,5 zł , tarty od 7,50 zł makarony od 14 zł, ciasta i desery od 4 zł, kawy od 5 zł.

Kaprys Linguiniego.

Dowiedzieliśmy się też, że Damian Twarduś jest mistrzem carvingu – rzeźbienia w owocach i warzywach. Podczas Festiwalu Zasmakuj w Sosnowcu, który odbędzie się 29 marca w budynku Wydziału Nauk o Ziemi (Będzińska 60) zobaczymy szefa kuchni Kaprysu w pokazie tej fantazyjnej sztuki. Kaprys Linguiniego będzie też jednym z wystawców na Festiwalu, więc będzie można spróbować jego potraw.

Kaprys Linguiniego,

Sosnowiec, ul. Małachowskiego 2,

czynne: pn.-sb. 9-22, nd. 12-21

Tagi

food carving sosnowiec / gdzie na kawę sosnowiec / kawa sosnowiec / pierogi sosnowiec / restauracja sosnowiec / włoska kuchnia sosnowiec

Kategorie

KUCHNIA / KUCHNIA / Polska / UGRYŹ SWOJE MIASTO / Sosnowiec / UGRYŹ SWOJE MIASTO / KUCHNIA / Włoska

Komentarze

Wyszukiwarka

Kategorie wpisów