Katowice: Kawiarnia Wawelska ma nowych właścicieli. Są zmiany (na lepsze)

W przyszłym roku Kawiarnia Wawelska, znajdująca się przy deptaku na Wawelskiej, będzie obchodzić 20-lecie istnienia. To jedna z nielicznych kawiarni, które przetrwały w tym samym miejscu przez prawie 20 lat! Podczas gdy – wydawałoby się – oryginalne w wystroju Gaudi Cafe naprzeciwko Kawiarni Wawelskiej zakończyło jakiś czas temu swój żywot, Wawelska trzyma się mocno. Od kilku tygodni kawiarnia ma nowych właścicieli. To rodzinna firma, a sercem Wawelskiej jest pani Kasia, mistrzyni wypieków, prowadząca bloga z przepisami tartoletka.com. W prowadzeniu kawiarni pomagają jej mąż Jacek i jej mama. Odwiedziliśmy Kawiarnię Wawelską, ciekawi zmian, jakie się tu dokonały.

Dla tych, którzy lubili starą Wawelską za jej mieszczański, krakowski, klimat – mamy dobrą wiadomość. Kawiarnia została odświeżona, jednak remont nie spowodował rewolucji w wystroju. Można zauważyć nowe elementy – np. zamiast witraży na suficie jest delikatne logo Wawelskiej, zamiast czerwieni na ścianach – elegancki beż. W sumie jest tu przytulnie, dzięki licznym lustrom – przestronnie, a dzięki lampom – nastrojowo.

 

W kawiarni, wiadomo, najważniejsze są ciacha i kawa. W ofercie nowej Wawelskiej są oczywiście pyszności, z których słynie pani Kasia i jej Tartaletka, ale nie tylko… – Dla naszych stałych klientów, których mamy bardzo wielu, zostawiłam w menu tort Sachera i tort kalifornijski – mówi Kasia.

Zanim jednak przejdziemy do wypieków – ciekawa informacja. W Kawiarni Wawelskiej jako jednej z nielicznych w woj. śląskim można się napić kawy włoskiej marki Brasil Moka, dostępnej tu jako rodzaj Miscela Bar, czyli 80 proc. Arabiki i 20 proc. Robusty. Spróbowaliśmy espresso ze spienionym mlekiem od Brasil Moka. Dawno nie piliśmy tak mocnej, aromatycznej kawy o gęstej konsystencji. Takie espresso naprawdę stawia na nogi:-) W Wawelskiej są też dostępne kawy z Lavazzy. Ceny wszystkich kaw to od 7 zł za espresso do 11 zł za latte, kawy smakowe kosztują 10 zł, a kawy z alkoholem 14 zł. Kawy są też dostępne na wynos już od 9.00 rano. Można się tu też napić gorącej czekolady rzadko dostępnej włoskiej marki Ciok-la (9-15 zł). Herbaty są od Ahmad Tea (od 6 zł). Wszystkie są świetnie opisane, więc można sobie poczytać co nieco zanim się człowiek zdecyduje:-) Są dostępne również na wynos. Niedługo w ofercie Wawelskiej pojawi się również wino i piwo.

Na widok witryny ze słodkościami w Kawiarni Wawelskiej ślinka aż cieknie. Wśród ciast i tortów – same konkrety, no może poza ciastem marchewkowym, które jest nieco mniejsze niż reszta, ale za to tak wypełnione orzechami, migdałami, kokosem i miodem, że je się je i je:-)
– Pieczenie ciast zawsze było moją pasją, pracowałam za granicą jako szef kuchni na cukierni. Teraz mam swoją kawiarnię, z czego bardzo się cieszę – mówi pani Kasia. – Do moich wypieków zawsze stosuję dobre produkty, czekoladę czy śmietanę, nie idę na łatwiznę – dodaje.

Specjalnością Kasi jest sernik Tartoletka  z białą czekoladą i orzechami w karmelu (9 zł), który i nas zachwycił. Solidny kawałek, ale sam sernik jest niezwykle puszysty, nie zbity jak się to czasami zdarza. Ma spód z kruchych zbożowych ciastek z orzechami.

Dla czekoladowych łakomczuchów jest tort Sachera (10 zł) z nadzieniem marcepanowym. Słodki, jak to tort, ale nieprzesłodzony. Pani Kasia jako Tartoletka piecze również torty na zamówienie, na stronie internetowej Tartoletki można zobaczyć, jakie to są cuda. Torty można zamawiać i odbierać w Kawiarni Wawelskiej.

Tort Tiramisu (9 zł) z biszoptami na zewnątrz to nieco lżejsza niż tort Sachera propozycja, ale też z solidną dawką kremu.

Tort kalifornijski to z kolei od lat hit Wawelskiej, dlatego został w menu, ale w wersji pani Kasi.

Ciasta marchewkowego nie ma w zwykłym menu, bo w Wawelskiej zawsze jest coś ekstra. Oferta dnia jest wypisywana na tablicy. Będzie też ciasto dyniowe czy babeczki oraz przynajmniej jedno ciasto bezglutenowe.

W ofercie Wawelskiej są też lody (na razie z Grycana, ale docelowo mają być lody rzemieślnicze), desery z lodami (11-18 zł).

Można tu płacić kartą.

 

Kawiarnia Wawelska,

Katowice, ul. Wawelska 1,

czynne: pon.-sob. 9.00-20.00 (w praktyce do ostatniego klienta), niedz. 11.00-20.00

https://www.facebook.com/WawelskaKawiarnia/timeline

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tagi

brasil mokka / dobre ciasta katowice / gdzie się napić kawy katowice / kawa katowice / kawiarnia katowice / kawiarnia wawelska / tort katowice / torty katowice

Kategorie

UGRYŹ KATOWICE / Kawiarnia / NOWOŚCI / KUCHNIA / Polska / UGRYŹ KATOWICE

Komentarze

Sacherfan:

Ten tort Sachera serwowany i tutaj i w Krystynce to niestety nie jest to. Jest to bardziej cos na ksztalt ciasta czekoladowego, a nie ten wspanialy wiedenski klasyk. Proponuje albozmiane nazwy ciasta albo wycieczke do Wiednia/Aidy w Krakowie gdzie mozna PRAWDZIWEGO Sachera sprobowac!

eMka:

Hmm. brownie na ciepło to jakaś pomyłka. To jakieś pseudo-coś robione w kubku i mikrofalówce chyba. A ceny – no przepraszam, ale za 7zł kupie w mieście cappuccino, a nie espresso. Jedyny plus to lokalizacja.

Silesia Smakuje » Święta, sylwester, Nowy Rok, Trzech Króli – sprawdź, jak są czynne lokale:

[…] http://silesiasmakuje.pl/katowice-kawiarnia-wawelska-ma-nowych-wlascicieli-sa-zmiany-na-lepsze/ […]

Wyszukiwarka

Kategorie wpisów