Gliwice: Glorioza zdobyła pierwsze miejsce na Lodziarskich Mistrzostwach Polski

Drużyna Lodziarni Glorioza z Łabęd, w składzie: Krzysztof Klapec i jego córka Sylwia, zwyciężyła 18 lutego w Lodziarskich Mistrzostwach Polski, organizowanych w czasie targów Expo Sweet 2014 w Warszawie. Ich lody w czterech smakach: czekoladowe z tabasco, sorbetowe – bombony o smaku rabarbarowo-truskawkowym, waniliowe na wzór szpajzy cytrynowej oraz autorskie (smak makówek) oraz wykonane z nich deser „Przysmak grubiorza” i koktajl lodowy zachwyciło jury. A jurorami byli nie byle kto, bo m.in. brązowi medaliści Lodowych Mistrzostw Świata, w tym Paweł Małecki.

Tematem polskich mistrzostw było RAZ NA LUDOWO – smaki, wzory i tradycja. Krzysztof i Sylwia, rdzenni gliwiczanie z Łabęd, postawili na śląskie smaki i dekoracje, ale w nowoczesnym wydaniu. Kuwety (bo tak fachowo nazywa się pojemniki z lodami) udekorowali m.in. czapeczkami górniczymi. – Taki konkurs wygląda prawie jak programy kulinarne typu Top Chef w telewizji – opowiada Krzysztof Klapec. – Jest mało czasu, my mieliśmy na przygotowanie wszystkiego od początku do końca 4 godziny, stres, adrenalina, a na końcu wielka radość, aż łza się człowiekowi kręci w oku – mówi właściciel Gloriozy. – Już po raz piąty wzięliśmy udział w tych mistrzostwach – dodaje jego córka Sylwia. – W 2010 r. zdobyliśmy czwarte miejsce, w 2011 i 2012 – trzecie, a w zeszłym roku drugie. Tym razem zwyciężyliśmy – uśmiecha się.

 

 

To sukces tym większy, że lodziarnia Glorioza to małe, rodzinne przedsięwzięcie, a nie żadna wielka firma. Lokal mieści się daleko od centrum, bo w gliwickiej dzielnicy Łabędy, niedaleko dworca PKP Gliwice Łabędy, w tym samym budynku co kwiaciarnia Glorioza, również należąca do rodziny Klapec.

Sam pan Krzysztof jest z wykształcenia… mechanikiem samochodowym. Gdy znajomy ojca, prowadzący lodziarnię w Niemczech, zdecydował się ją zamknąć, on kupił od niego maszyny i przejął receptury. Gloriozę założył w 1991 roku, fachu uczył się na kursach cukierniczych. Biznes przerodził się w pasję, którą zaraził też córkę. – Sylwia wychowywała się w lodziarni, teraz jest moim partnerem – z dumą patrzy na 24-letnią córkę.

W Gloriozie od początku bazowano na naturalnych składnikach lodów. – Nie ma u nas żadnych półproduktów ani proszków – mówi Sylwia. – Wszystkie lody, desery oraz ciasta są przygotowywane przez nas, na miejscu – dodaje.

 

W sumie Glorioza jest w stanie przygotować nawet prawie 100 smaków lodów. Lada chłodnicza mieści ‚”tylko” 24 kuwety z lodami, więc smaki zmieniają się co jakiś czas. Baza – czyli lody waniliowe, czekoladowe, bakaliowe i podobne – jest zawsze. Inne się zmieniają. Teraz np. w ofercie są pistacjowe, czekoladowe z tabasco, o smaku śląskiego kołocza (specjalność pana Krzysztofa), kokosowe, o smaku granatu, orzecha laskowego, cytryny, śliwki, są też sorbety, np. o smaku kiwi czy truskawki. Jedna gałka kosztuje 2,4 zł. W ofercie są rozmaite desery lodowe, słodkości (w tym rurki z kremem, gofry).

 

 

Latem Glorioza serwuje też sorbety warzywne, np. buraczano-jabłkowe, selerowo-pietruszkowo-ogórkowe.

 

Lodziarnia Glorioza,

Gliwice Łabędy, ul. Strzelców Bytomskich 4,

tel. 32 234 27 97,

czynne: pon.-sob. 10-18., niedz. 11-18,

http://www.gloriozagliwice.pl

Tagi

glorioza gliwice / lody gliwice / lody łabędy / lodziarnia glorioza / lodziarskie mistrzostwa polski / najlepsze lody w polsce

Kategorie

UGRYŹ SWOJE MIASTO / Gliwice / POLECAMY / UGRYŹ SWOJE MIASTO

Komentarze

emi:

Byliśmy z rodzinką, fajne miejsce, sympatyczna obsługa i pyszne desery 🙂 Jedyne do czego mogę sie przyczepić to brak jakiegoś czytelnego szyldu (ten co jest, niestety jest mało czytelny, myśleliśmy że to szyld kwiaciarni), potykacza, kierunkowskazu z głównej drogi. Nie wiedzieliśmy, ze lodziarnia znajduje się w budynku dworca tylko znaliśmy adres a GPS nie prowadzi tam poprawnie. Poza tym super miejsce 🙂

Silesia Smakuje » Najlepsze lodziarnie w woj. śląskim wg Czytelników Silesia Smakuje:

[…] Pisaliśmy o nich gdy wygrali mistrzostwa: Artykuł o Gloriozie [KLIKNIJ TUTAJ] […]

Wyszukiwarka

Kategorie wpisów