Czeladź: Nowy lokal – Smak do kwadratu

Restauracja ”Smak do kwadratu” mieści się w Czeladzi, ale blisko miejsca, gdzie spotykają się granice Sosnowca, Będzina i Czeladzi. Można też do niej zjechać w drodze z Warszawy do Katowic. Wypatrujcie zjazdu do ”Smaku do kwadratu” w okolicach czeladzkiego M1.

Restauracja została otwarta w drugiej połowie czerwca. Mieści się w rozległym dwukondygnacyjnym, nowym budynku. Tuż przy wejściu, w sercu lokalu znajduje się otwarta kuchnia, której szefuje Szymon Lorenc.

Ale uwaga, niech nie wystarczy Wam rzut oka na pracowitą ekipę kucharzy. Zerknijcie wgłąb kuchni – od strony wejścia do lokalu lub od sali. Zobaczycie tam niezwykły piec do pizzy.

Piec to włoskie cudo z firmy Marana Forni. Można w nim jednocześnie wypiekać 12 pizz! Opalany jest gazem i drewnem. Pizze pieczone są na okrągłej, wirującej kamiennej podstawie. Gdy pizzaiolo chce szybciej podpiec pizzę, platforma wznosi się w góre ku płomieniom. Generalnie w tym piecu pizzę wypieka się w jedyne 90 sekund!

W menu ”Smak do kwadratu” znajdziecie 20 rodzajów pizzy w cenach od 19 do 34 zł. Pizze są robione na cienkim cieście, a na wierzchu znajdziecie najlepsze dodatki rodem z Italii. My od razu wypatrzyliśmy Pizza Boscaiola z polędwicą wołową i prawdziwkami 34 zł oraz Pizza Salciccia – z salciccia, czyli włoską białą kiełbasą oraz karczochami 27 zł. Polecamy spróbować.

Następnym razem szykujemy się na Pizzę Mandala z pastą pomidorową, mozzarellą i warzywami sezonowymi. Nazwa pizzy nawiązuje tradycji hinduskiej, a dokładnie do misternego kolorowego wzoru tworzonego na planie koła. Każda pizza może być zamówiona w wersji białej, czyli bez pasty pomidorowej. Co ciekawe, w Smaku można też zamówić pizzę upieczoną z ciasta bezglutenowego.

Tyle o pizzy, bo ”Smak do kwadratu” nie jest jedynie pizzerią, a restauracją, w której oprócz kuchni włoskiej rządzą smaki w Dalekiego Wschodu i polskie, co w sumie daje kuchnię fusion. Skąd wschodnie smaki? Właściciele mają za sobą długie podróże w tamtą stronę świata i chcieli włączyć je do karty. Stąd w menu znajdziecie m.in. grasicę w japońskiej panierce panko, zupę miso czy tuńczyka w sosie teriyaki.

Jednak trzon karty Smaku do kwadratu stanowią dania z kuchni włoskiej. Można w nich znaleźć włoskie delikatesy: mozzarella bufala, taleggio, serdele, szynkę parmeńską, radicchio Treviso, pikatne salami i wiele innych. I tak np. na przystawkę zjedliśmy bardzo ciekawy grillowany ser Tomino, szynka parmeńska, radicchio Treviso, rozmaryn 26 zł.

Z sałat wybraliśmy Sałatkę do potęgi drugiej z taleggio i pieczoną papryką 22 zł, a spośród makaronów duże ravioli własnej roboty.

Pochwała należy się szef kuchni z świetnie zrobionego steka z tuńczyka z mikroziołami, sosem teriyaki i kalafiorem 55 zł. Z ryb zjecie tu również żabnicę i dorsza, z mięs m.in. gicz z sarny, polędwiczkę wieprzową, kaczkę i kurczaka.

Skoro już chwalimy, to trzeba cofnąć się do początku naszej wizyty w ”Smaku do kwadratu” i wspomnieć poczęstunek szefa kuchni: znakomite pieczywo podane wraz z masłem orzechowym i konfiturą z rabarbaru.

W dziale deserów królują m.in. spośród semifreddo mango/sos z marchwi i marakui/biała czekolada 19 zł, stracciatella/sos truskawka mięta/lawenda 18 zł oraz sorbety 9 zł.

 

W Smaku możecie się napić różnych herbat, kaw, a wśród nich Marocchino – mniejsze niż cappuccino, większe niż espresso macchiato, również w ciekawej wersji z nutellą 9,9 zł, zimnych napojów, piwa i wina.

Pozytywnie zaskoczyło nas rozbudowane menu dla dzieci, a w nim m.in. risotto na mleku z sorbetem i sosem czekoladowym czy naleśniki z mascarpone z owocami sezonowymi lub z ricottą na słono, dorsz w zielonej panierce czy kotlecik z cielęciny. To nie wszystko. W soboty i niedziele w godz. 12-20 dzieciaki bawią się z animatorką, wykonując eksperymenty kulinarne, chemiczne i fizyczne. Przez cały tydzień pizza dla dziecka jest tańsza o 30 proc. od ceny podstawowej. A na stołach na dzieci (a może również na dorosłych) czekają obrazki do kolorowania.

Pierwszy raz widzieliśmy też łazienkę zaprojektowaną z myślą o młodszych dzieciach. Ubikacja i umywalka zostały zamontowane na niższej wysokości, a na opiekunów dzieci, którzy muszą do toalety wyjść z maluchem czeka zamontowane na ścianie małe krzesełko, do którego można – na czas korzystania z WC – przypiąć dziecko. Udogodnienia te sprawiają, że rodzice mogą się tu swobodnie wybrać z dzieckiem w każdym wieku, również samodzielnie, bez drugiej osoby potrzebnej do opieki.

Do ”Smak do kwadratu” można się jednak spokojnie wybrać całą rodziną lub ze znajomymi. Na gości czeka 50 miejsc na sali restauracyjnej i 20 w ogródku. Latem przed ogródkiem pojawi się również piaszczysta plaża z leżakami.

Smak do kwadratu, Czeladź, Wiejska 40, czynne: pon.-czw. 12-22, pt.-nd. 12-00, płatność gotówką/kartą, lokal dostępny dla osób niepełnosprawnych, duży parking na posesji.

Tagi

dobra pizza czeladź / kuchnia włoska / nowa pizzeria czeladź / nowa restauracja czeladź

Kategorie

KUCHNIA / NOWOŚCI / KUCHNIA / Polska / KUCHNIA / Śródziemnomorska / KUCHNIA / Włoska

Komentarze

Kinga:

Byłam i polecam 🙂

Alicja:

a co z restauracjami greckimi na Śląsku? Naprawdę nigdzie nie można zjeść pysznie i grecko? Jeśli tak to proszę podzielić się gdzie! 🙂
Pozdrawiam :)!

sąsiadka:

Wielkie wow! Dobre jedzenie z wielkim artyzmem na talerzu, smacznie, zdrowo i kreatywnie: rewelacja- polecam lokal!!!!! Wyraźnie widać zmysły kulinarno estetyczne właścicieli i ja sądze całej ekipy!

wielkopolska:

Polecam. Byłem przejazdem i zostałem zaproszony przez znajomych. Pizza rewelacja!

Wyszukiwarka

Kategorie wpisów