strefa3

Katowice: Restauracja Strefa 11 na Panewnikach ma nowe menu

Wzdłuż ulicy Panewnickiej, już od skrzyżowania z ulicą Kruczą, powstało w ostatnich latach kilkanaście nowych osiedli. Wprowadziły się tam tysiące ludzi. Nic dziwnego, że powstają w tej okolicy również nowe restauracje.

Katowice: Restauracja Strefa 11

Katowice: Restauracja Strefa 11

Strefa 11 mieści się w budynku z mansardowym dachem przy Panewnickiej 201/11, który ma nawiązywać architekturą do starej zabudowy pobliskiej Ligoty. Wewnątrz można się poczuć jak w Prowansji, ten styl to pomysł właścicielki, Beaty Olechowicz, z wykształcenia ekonomistki, która dwa lata temu porzuciła pracę w firmie deweloperskiej męża (która to nota bene postawiła budynek, gdzie znajduje się restauracja) i spełniła swoje marzenie o posiadaniu restauracji. – Zawsze chciałam być jak ta Helga z niemieckiego albo austriackiego gasthausu, która uwielbia gościć i karmić ludzi. Sama wyżywałam się w domu, organizując przyjęcia dla rodziny, ale zawsze marzyłam o restauracji. Zanim ją jednak otworzyłam, przeszłam kurs menadżera gastronomii w Krakowskiej Szkole Restauratorów – dodaje.

Katowice: Restauracja Strefa 11

Katowice: Restauracja Strefa 11

Rzeczywiście, widać, że Strefa 11 jest oczkiem w głowie pani Beaty. Wszystkiego lubi dopilnować sama, wita klientów, dopytuje skąd dowiedzieli się o restauracji, opowiada o specjalnościach zakładu. – Chcę, żeby ludzie czuli się tu jak w domu, żeby było swojsko – mówi.

Katowice: Restauracja Strefa 11

Katowice: Restauracja Strefa 11

Lokal jest piętrowy, u góry jest m.in. sala na okolicznościowe przyjęcia. Jest tu też antresola, co bardzo podoba się gościom, bo daje więcej przestrzeni. Wystrój restauracji nawiązuje do śródziemnomorskich krajobrazów. Sporo rzeczy, np. obrazy na scianie czy figurki misiów (pani Beata jest kolekcjonerką) właścicielka sama przywiozła z różnych zakątków Europy i świata.

Katowice: Restauracja Strefa 11

Katowice: Restauracja Strefa 11

Strefa 11 to restauracja z kuchnią śródziemnomorską oraz… polską i śląską. Pod koniec stycznia lokal wprowadził nowe menu, w którym stawia bardziej na kuchnię włoską. – Nowa karta menu powstała po wielu rozmowach z klientami. Okazuje się, że ciągle nam mało włoskich dań. Nasze potrawy przygotowujemy ze świeżych składników, gotujemy na bieżąco, jak w domu – uśmiecha się właścicielka.

Katowice: Restauracja Strefa 11

Katowice: Restauracja Strefa 11

Na przystawkę można zamówić tu m.in. pescaccio, czyli plastry marynowanego łososia z awokado oraz jabłkiem podane na endywii w sosie jogurtowo-koperkowym (21 zł), do tego pyszną (próbowaliśmy!) zupę minestrone po rzymsku, w sam raz na chłodne dni (9 zł), ossobuco -  plastry giczy cielęcej duszonej z warzywami w białym winie (34 zł). Jak ktoś będzie jeszcze miał siłę, to na deser – tiramisu (delikatny krem skrywający biszkopty nasączone kawą i migdałowym aromatem amaretto, 16 zł) i oczywiście kawę Segafredo (6-10 zł).

Katowice: Restauracja Strefa 11. Zupa minestrone po rzymsku

Katowice: Restauracja Strefa 11. Zupa minestrone po rzymsku

Jak Włochy, to i ryby oraz owoce morza, a wśród nich: krewetki klasyczne amażone na maśle z dodatkiem natki pietruszki i białego wina, podawane z endywią i rukolą (6 szt 25 zł), filet z łososia marynowany w ziołach podawany z masłem czosnkowym (100 g 13 zł), polędwiczka z dorsza duszona w sosie śmietanowym z koprem włoskim (27 zł), mule a’la Marinara (danie serwowane w czwartki, piątki oraz soboty), czyli świeże mule w sosie z białego wina z dodatkiem cebuli (300 g 40 zł).

Katowice: Restauracja Strefa 11. Łosoś w ziołach

Katowice: Restauracja Strefa 11. Łosoś w ziołach

Pani Beata, mimo że sama nie jest rodowitą Ślązaczką, uwielbia Śląsk. U niej nie może zabraknąć śląskich specjałów, one nie zniknęły z karty. Tradycyjny żur śląski z ziemniakami kosztuje 10 zł, rolada śląska a la Strefa 11 podawana z jedenastoma kluskami śląskim a’la Strefa 11 oraz z modrą kapustą – 38 zł. Szef kuchni proponuje również dania kuchni polskiej: śledzia korzennego w oleju lub w śmietanie na zakąskę (10 zł), rosół z makaronem (9 zł), barszcz czerwony z uszkami (12 zł), olbrzymi kotlet schabowy z kapustą zasmażaną i pieczonymi ziemniakami (30 zł), „ćwiarteczka” z kaczki z jedenastoma kluskami śląskimi a’la Strefa 11 oraz z buraczkami (38 zł) czy golonkę staropolską serwowaną z kapustą zasmażaną i pieczonymi ziemniakami (38 zł).

Katowice: Strefa 11. Filet z soli podany na duszonym szpinaku w sosie curry

Katowice: Strefa 11. Filet z soli podany na duszonym szpinaku w sosie curry z grillowanymi warzywami

W menu nie mogło też zabraknąć dań z makaronem w roli głównej. Są m.in. klasyczne spaghetti z czosnkiem, oliwą z oliwek oraz chili (16 zł), tagliatelle a spinachi (20 zł) czy tagiatelle z wędzonym łososiem (25 zł).

Katowice: Strefa 11. Stek w sosie z zielonego pieprzu z gotowanymi warzywami

Katowice: Strefa 11. Stek w sosie z zielonego pieprzu z gotowanymi warzywami

Ponieważ to miejsce świetne również dla rodzin z dziećmi, dla najmłodszych przygotowano specjalne menu, m.in.: rosół „bez zielonego” – bardzo zdrowy rosół drobiowo-wołowy bez wkładki (7 zł), zupkę pomidorową z makaronem (7 zł), nugettsy z kurczaka podane z frytkami, na życzenie krojony ogórek lub marchewka (15 zł), naleśnik z nutellą lub bitą śmietaną (7 zł).

Katowice: Restauracja Strefa 11. Szef kuchni Michał Olek

Katowice: Restauracja Strefa 11. Szef kuchni Michał Olek

W Strefie 11 będą organizowane różne imprezy, najbliższa – nietypowy babski comber pod hasłem biusty, piersi, staniki, muzyka, wino i sex appeal – odbędzie się 28 lutego 2014 o godz. 18.00. Zaproszenie – 15 zł. Konieczna rezerwacja stolików.

Strefa 11.

Katowice, ul. Panewnicka 201/11,

czynne: pon.-czw., niedz.  12.00-21.00, pt.-sob. 12.00-22.00,

http://www.restauracjastrefa11.pl

Komentarze

  • Michał Olek:

    Witam! Dziękuję za bardzo miły i rzeczowy artykuł. Dokładamy wszelkich starań i całe serce w tworzenie restauracji w której nasi Goście odnajdą ciepłą, domową atmosferę którą podkreślają piękne wnętrza, przyjazna obsługa oraz znakomite dania! W niedzielę, kiedy Państwo u nas gościli, niestety nie było chwili aby zamienić kilku zdań i krótko scharakteryzować poszczególne, nowe dania.
    Serdecznie pozdrawiam i gorąco zapraszam do Strefy11!!!
    Szef Kuchni: Michał Olek