Katowice: Imbir i Ryż świętuje 1. urodziny nowym menu

Sushi club Imbir i Ryż przez rok działalności zapracował na sporą grupę fanów. Jest znany nie tylko ze swojej siedziby przy ul. Plebiscytowej 22, ale i studentom katowickich uczelni, na które dostarcza zestawy sushi, bywalcom Biobazaru, gdzie sprzedaje świeże ryby i owoce morza czy Przystanku Śniadanie, gdzie serwuje m.in. onigiri i miso.

Kuba, właściciel Imbir i Ryż i Hiro na Przystanku Śniadanie.

Jednak Imbir i Ryż to przede wszystkim niewielki, klimatyczny lokal na Plebiscytowej. Za sushi odpowiada tan sushi master z wieloletnim doświadczeniem Paweł Piotrowski, za kuchnię ciepłą Japończyk Masahiro. Jak wyjaśnia nam Kuba Zagórski, właściciel Imbir i Ryż, Masahiro – w skrócie Hiro – pracuje w Imbirze od 4 miesięcy. Do Katowic przyjechał prosto z Japonii, zanurzony jeszcze w prawdziwych japońskich smakach.

– Lokale w sushi w Polsce mają w zwyczaju wprowadzać do swojego menu potrawy z innych kuchni azjatyckich albo ”zeuropeizowane” wersje dań kuchni japońskiej. W Imibrze pracujemy nad tym, żeby była to oryginalna kuchnia japońska. Rozmawiając z Hiro, pytamy go zarówno o dania proste codzienne, jak i te odświętne i wprowadzamy je do menu – mówi Kuba Zagórski.

Imbir i Ryż mieści się przy Plebiscytowej 22.

 W nowym menu, które startuje w poniedziałek (14.07) znajdziemy np. okonomiyaki – naleśnikowe placki, których głównym składnikiem jest kapusta oraz por. Resztę składników gość wybiera zależnie od upodobań. Mogą to być m.in. kalmary, krewetki, ośmiornice, węgorz, łosoś, warzywa, a nawet mięso.

W nowym menu Imbir i Ryż warto spróbować okonomiyaki.

Całość jest polana specjalnym warzywnym sosem i majonezem (lub serkiem), a na samej górze tańczą – dosłownie! – wiórki suszonych ryb. Placek (2 szt.) kosztuje 12 zł, dodatki od 1 do 8 zł.

– To właśnie jedno z dań, które przywiózł do nas Hiro. Serwowaliśmy je już kiedyś w porze lunchowej i cieszyło się bardzo dużym zainteresowaniem. Niektórzy klienci wciąż dopytywali, kiedy znów pojawi się w Imbirze. Dlatego wprowadziliśmy je do nowego menu. Nie spróbujemy ich nigdzie w Katowicach – zapewnia Kuba.

Tym, którzy chcą spróbować okonomiyaki, a nie mają jeszcze koncepcji na zestaw dodatków, Kuba poleca okonomiyaki z bakłażanem, kalmarem, krewetkami oraz żółtym serem, dodatkowo posypane zieloną cebulką. My na pewno się na nie wybierzemy, bo jesteśmy ciekawi tego dania.

Podwójne nigiri.

Inna nowość w menu to podwójne nigiri – podwójne w tym sensie, że na ryżu sushi master umieszcza nie jeden a dwa kawałki ryby czy warzyw. I tak np. mamy nigiri łosoś/tuńczyk, łosoś/krewetka, halibut/tuńczyk, tuńczyk/krewetka, rzepa/ogórek. Zestaw takich 10 nigiri kosztuje 80 zł. Bardzo syta, pełna smaków porcja. Podwójne nigiri to danie, które znajdziemy również jedynie w Imbirze i Ryżu.

Zestaw maków z nowego menu.

Z nowego menu spróbowaliśmy też pysznych maków. Naszym faworytem były maki kurczak w panko/rzepa/spice majo, kalmar w tempurze/ogórek/majo oraz podwójna krewetka w tempurze/awokado (panko). 32-elementowy zestaw maków kosztuje 115 zł, naszym zdaniem spokojnie wystarczy na 3 osoby.

Jeszcze słowo o ciepłej kuchni… W nowym menu opierać się ona będzie na okonomiyaki, ale… nie jest to ostatnie słowo właściciela Imbiru i Ryżu. Kuba Zagórski w sierpniu wybiera się w podróż po Japonii, gdzie zamierza używać kulinarnie i przywieźć kilka pomysłów na dania kuchni ciepłej i desery.

Wnętrze sushi clubu.

Nowości inspirowane podróżą mają szansę pojawić się w menu Imbiru już we wrześniu. Tymczasem można cieszyć się nowym menu. Od poniedziałku (14.07) przez cały tydzień Imbir i Ryż będzie przedstawiał swoim gościom nowe dania. Każdego dnia przy dowolnym zamówieniu w lokalu będą oni częstowani kolejną porcją z nowego menu.

Jeszcze dwie ciekawe rzeczy. Imbir i Ryż serwuje bardzo fajne czekadełko: glony wakame z prażonym sezamem w słodkiej zalewie.

Ciekawe czekadełko: wakame z sezamem.

A na deser… Koniecznie zostawcie sobie miejsce, by spróbować sernika z zielonej herbaty (8 zł), który specjalnie dla Imbiru piecze Good Cake. Świetny, lekki, aromatyczny. I ciekawe, czy zgadniecie z czego wykonana jest podstawa sernika… 🙂

Sernik z zielonej herbaty pieczony przez Good Cake specjalnie dla Imbir i Ryż.

Imbir i Ryż, ul. Plebiscytowa 22, czynne pn.-nd. 12-22, Wi-Fi, płatność gotówką. 

Tagi

sushi / sushi bar katowice / sushi katowice

Kategorie

UGRYŹ KATOWICE / Bistro / KUCHNIA / Japońska / KUCHNIA / UGRYŹ KATOWICE / Lunch / UGRYŹ KATOWICE

Komentarze

Wyszukiwarka

Kategorie wpisów