Bielsko-Biała: Amici Restaurant & Bistro. Kulinarne podróże po Polsce i świecie

Czy pizzeria może się przeobrazić w ambitną restaurację z kuchnią polską i światową, nawet nie zmieniając nazwy? Przykład bielskiego Amici pokazuje, że tak. Restauracja działa od dwóch lat przy ulicy Cechowej, w centrum Bielska (niedaleko Galerii Handlowej Strefa). Nazwy nie zmieniła (amici to po włosku „przyjaciele”), ale oprócz tego przeobraziła się całkowicie pod dowództwem nowego właściciela, Krzysztofa Trzopka, na co dzień biznesmena działającego w zupełnie innej branży. Pan Krzysztof od dawna interesował się kuchnią, z podróży po świecie przywoził inspiracje, a prowadzenie restauracja w Bielsku, skąd pochodzi, to dla niego nie tylko wyzwanie, ale i przyjemność.

Bielsko-Biała: Amici Restaurant & Bistro znajduje się przy ul. Cechowej 23, niedaleko Galerii Handlowej Sfera

Amici nie jest dużym lokalem (ma ok. 30 miejsc), jego elegancką czarno-białą witrynę łatwo przegapić w ciągu ulicy Cechowej, upstrzonej różnokolorowymi szyldami i reklamami. Lokal określa się jako restauracja i bistro, podkreślając butikowy charakter wnętrza i niezobowiązującą atmosferę. Restauracja nie ma niskich cen, ale za to zaskakuje świeżym i kreatywnym spojrzeniem na klasyczne dania i skutecznie umie zachęcić do spróbowania nowych smaków.

Bielsko-Biała: Amici Restaurant & Bistro

W środku nowoczesne elementy wystroju w kontrastujących kolorach – czerwieni, bieli i czerni swobodnie łączą się z ciepłem drewnianych stołów i swojską cegłą na ścianie przy barze. W dodatku kuchnia, mimo niewielkiego metrażu, jest otwarta na salę. Z niektórych stolików bezpośrednio można obserwować kucharzy uwijających się nad zamówieniami, a „podglądacze” z dalszych stolików są mile widziani przez szefów kuchni.

Bielsko-Biała: Amici Restaurant & Bistro

No właśnie, bo Amici jest jedną z nielicznych restauracji, w których świetnie sprawdza się tandem szefów kuchni (jak np. w restauracji Umami Piąty Smak w Pyskowicach i jej siostrzanej restauracji Plado w Gliwicach). Przy Cechowej 23 rządzą młodzi szefowie kuchni – Filip Suski i Marcin Gacek – proponując podwójną dawkę kreatywności.

Bielsko-Biała: Amici Restaurant & Bistro. Jeden z dwóch szefów kuchni – Filip Suski

Kuchnia Amici Restaurant & Bistro to fuzja kuchni polskiej i światowej. W dodatku stałe menu to tylko podstawa, bo co tydzień szefowie kuchni proponują inne dania „z tablicy”, a dodatkowo co kilka tygodni w Amici odbywają się festiwale rozmaitych kuchni, np. chińskiego street foodu, owoców morza czy dziczyzny.

Bielsko-Biała: Amici Restaurant & Bistro. Bulion z kaczki z pierożkami z nadzieniem z kaczki, marchwią i czarnuszką (21 zł)

Stała karta Amici jest odświeżana sezonowo, czasami wskakują do niej propozycje, które zasmakowały szczególnie gościom w czasie festiwali kuchni. Najnowsze menu zostało ustalone w styczniu 2018 r.

Bielsko-Biała: Amici Restaurant & Bistro. Starter – krewetki w tempurze (29,5 zł)

Wśród starterów trzeba zwrócić uwagę szczególnie na tatara wołowego (29 zł), który przekona do siebie nawet tych, którzy nieszczególnie przepadają za surowym mięsem (czyli nas!:-) Podawany jest ze specjalnym sosem Amici, kwaśną śmietaną i dymką oraz bardzo dobrym chlebem. Nam też smakowały pięknie serwowane krewetki w tempurze (uwaga! to całkiem spora porcja jak na przystawkę).

Bielsko-Biała: Amici Restaurant & Bistro. Starter – tatar wołowy (29 zł)

Z zup spróbowaliśmy alternatywy dla tradycyjnego rosołu, czyli delikatnego bulionu z kaczki, podawanego z pierożkami z nadzieniem również z kaczki, marchewką i czarnuszką (21 zł). Inne propozycje zup w Amici to m.in. krem z krewetek (23 zł) i zupa taj po (17 zł).

Bielsko-Biała: Amici Restaurant & Bistro. Comber jagnięcy (98 zł)

Królem wśród dań głównych w Amici jest comber jagnięcy z fondantem, karmelizowaną marchewką, puree z topinamburu, groszkiem cukrowym i demi glace (98 zł). Delikatne mięso, świetnie doprawione, podane z ciekawymi i ładnie prezentującymi się dodatkami. Trudno jest znaleźć dobrą jagnięcinę w Polsce, tym bardziej chapeau bas za to danie dla szefów kuchni Amici.

Bielsko-Biała: Amici Restaurant & Bistro. Risotto z morszczukiem (44 zł)

Smakowało nam też risotto z dwoma sporymi kawałkami morszczuka (44 zł), jabłkiem, cukinią i oliwą truflową. Z mięs można w Amici zjeść też np. pierś z kaczki z gnocchi (49 zł), żebro z domowymi frytkami (49,90 zł), stek z polędwicy wołowej (89 zł) czy burgera z wołowiną (39 zł). Do tego jest kilka rodzajów makaronów, a dla wielbicieli owoców morza – mule w pomidorach (49 zł) i paella z owocami morza (44 zł porcja na osobę, minimalne zamówienie to dwie porcje). Paellę można też zamówić w wersji z kurczakiem i warzywami (porcja 35 zł).

Bielsko-Biała: Amici Restaurant & Bistro. Danie dla dzieci – warzywne bolognese (16 zł)

Amici ma też dwa dania dla dzieci – warzywne bolognese z makaronem penne (16 zł) lub chrupiącego kurczaka z surówką z marchwi i domowymi frytkami (16 zł).

Bielsko-Biała: Amici Restaurant & Bistro. Deser – Mille Feuille (26 zł)

Desery znajdują się na końcu menu, ale wcale nie są traktowane po macoszemu, bo każdy z nich (no, może poza lodami, o nich na końcu) jest małym dziełem sztuki. Mille Feuille to ciastko cygaretkowe w towarzystwie macarpone i świeżych owoców (26 zł), zaś kula Amici to autorski deser w postaci cukrowej kuli z musem owocowym i świeżymi owocami (19 zł).

Bielsko-Biała: Amici Restaurant & Bistro. Deser – kula Amici (19 zł)

Lody waniliowe, choć wyglądają najbardziej skromnie, są za to przygotowywane z niezłym show, bo przy pomocy ciekłego azotu na stoliku gościa. Lody są z dodatkiem oleju z dyni, ciastek i karmelu w czekoladzie (19,5 zł).

Bielsko-Biała: Amici Restaurant & Bistro. Produkcja lodów w ciekłym azocie przy gościach

W Amici jest ciekawa karta win, można się napić piwa (12-13 zł, w tym bezalkoholowego). Kawa kosztuje od 7 zł za espresso i jest nią bardzo przez nas lubiana Brasil Moka, dość mocna włoska kawa.

Bielsko-Biała: Amici Restaurant & Bistro. Deser – lody waniliowe (19,5 zł)

Jeśli szukacie dobrej restauracji w centrum Bielska, nie tylko na biznesowe spotkanie, ale też niedzielny obiad z rodziną, to polecamy Amici Restaurant & Bistro.

Kwiecień 2017 r.

Amici Restaurant & Bistro,

Bielsko-Biała, ul. Cechowa 23,

czynne: pon.-czw 13-21.30, pt.-sob. 12-22, niedz. 12-19.30,

płatność kartą: tak, krzesełka dla dzieci: tak, przewijak dla dzieci: tak,

informacje dla osób niepełnosprawnych: do restauracji prowadzi kilka schodów.

Strona internetowa Amici Restaurant & Bistro [KLIKNIJ TUTAJ]

Profil Amici Restaurant & Bistro na Facebooku [KLIKNIJ TUTAJ]

 

Komentarze

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.